🇦🇷 Argentina
El Enemigo Malbec
R$ 120,00
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Descrição
• El Enemigo Malbec
100% Malbec de vinhedos em Gualtallary, Valle de Uco, 1.470m de altitude. Projeto de Alejandro Vigil, enólogo-chefe da Catena Zapata, com Adrianna Catena. Vinificação com leveduras indígenas, parte em tanques de concreto e parte em ovos de concreto para preservar a fruta. Estagia 15 meses em barricas francesas usadas de 500L.
Rubi intenso com reflexos violáceos. Nariz exuberante de frutas negras, violeta, alcaçuz, grafite e especiarias, com toques de couro e terra molhada. Em boca é poderoso e mineral, com taninos firmes de grão fino, acidez vibrante de altitude e final longo e persistente. Estilo selvagem e elegante, sem colagem nem filtração.
Pontuação: 95 JS, 94 AG safra 2022. Guarda: 12-15 anos.
Serviço: 16-18°C. Decantar 30 minutos.
Harmonização: Cordeiro patagônico, carnes de caça, bife de chorizo, ossobuco, queijos azuis.
Conceito: Nasceu para "combater o inimigo interior" — os medos que impedem de fazer grandes vinhos. Mínima intervenção pra expressar o terroir puro de Gualtallary.
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