Sottano Reserva de Família Malbec

• Sottano Reserva de Família Malbec - Bodega Sottano

100% Malbec de Mendoza. Vinho que carrega a história da família: Don Fioravante Sottano, nativo do Veneto, se estabeleceu em Mendoza em 1890 e foi pioneiro da viticultura local. Seu filho Michael chegou a produzir 20 milhões de litros/ano. Hoje, na 3ª geração, a Bodega Sottano une tradição centenária com tecnologia moderna.

Violeta excelente e profundo. Nariz de grande expressão varietal: frutas vermelhas como morango, frutas negras como amora, especiarias, cravo e pimenta branca. Em boca é complexo, intenso e exuberante: boa estrutura com taninos maduros, doces e sedosos, perfeitamente integrados à madeira. Fermentação em aço inox com leveduras selecionadas, maceração de 5 dias a frio e total de 31 dias com malolática em barricas. Estagia 14 a 18 meses em barricas de 1º uso: 80% carvalho francês e 20% americano.

Álcool: 14,5-15%. Guarda: 10-15 anos.

Serviço: 16-18°C, decantar 30-45 min.

Harmonização: Cortes nobres, cordeiro assado, risotos estruturados, queijos de média/alta cura, massas com molhos ricos, carnes de caça.

Conceito: O Malbec que resume a Sottano. "Reserva de Família" não é marketing - é literalmente o vinho que a família guarda pra si. Combina o melhor dos processos antigos com tecnologia atual. Fruta, especiaria e barrica nova em equilíbrio. A base sólida da bodega antes de chegar no ícone Judas.