Judas Blend

• Judas Blend - Bodega Sottano

Blend tinto de Perdriel, Luján de Cuyo. Irmão do Judas Malbec, segue a mesma filosofia: corte de alta gama com história de "traição" da família Sottano. Base Malbec + Cabernet Franc, podendo levar Cabernet Sauvignon ou Petit Verdot conforme a safra. Produção limitada.

Púrpura escuro, quase negro. Nariz complexo e bordalês: cassis, amora, violeta, grafite, pimentão doce, cedro, tabaco e chocolate. O Malbec entra com fruta e volume, o Cabernet Franc com flor, especiaria e estrutura. Em boca é encorpado, taninos finos e firmes, acidez vibrante, grande concentração e final longo com fruta negra e tosta. Estagia em carvalho de 1º uso: 70% francês e 30% americano, como o Malbec.

Álcool: 14,5-15%. Guarda: 12-20 anos.

Serviço: 17-18°C, decantar 1-2 horas.

Harmonização: Cortes nobres, cordeiro, ossobuco, carnes de caça, pratos trufados, queijos azuis de longa maturação.

Conceito: O Judas para quem quer complexidade bordalesa. Se o Malbec é potência varietal, o Blend é sofisticação. Mais camadas, mais estrutura, mais longevidade. Mesmo storytelling, mais refinamento. A traição da família Sottano em versão Grand Cru.